四川面有成都担担面、宜宾燃面、宜宾姜鸭面、宜宾炖鸡面、雅安蛋挞面等。
1、成都担担面:担担面是四川省成都市和自贡市的传统小吃,川菜类。 该菜源自自贡市,采用小麦粉、红辣椒油、芝麻酱、大葱等材料制成,是“中国十大面”之一。
2、宜宾燃面:宜宾燃面,原名叙府燃面,古称油条面,源于四川省宜宾市,是宜宾传统小吃,属川菜。 因为油很重没有水,所以一点火就燃烧。 顾名思义,燃面以当地优质水面条为主要材料。
3、宜宾姜鸭面(姜鸭面是宜宾燃面的特色面食。 宜宾不仅吃燃面,还吃这里的特色姜鸭面。 这个面也很好吃。 是挂面的一种,如果你想让我喝汤的话,上司也会为你熬汤。
4、宜宾炖菜(炖鸡面是以面、鸡肉、干香菇、青菜为主要原料的传统面食。 其中四川宜宾的红烧面最具特色,分为中式红烧面和西式红烧面。 中式炖鸡面种类很多,一般是香菇炖鸡面和沙参炖鸡面。
5、雅安蛋挞面(蛋挞面又名手工面。 民国时期荥经县市内面馆上午多点手擀面,兼作焦盐饼子,食客多将两者并存进食,这道面食香喷喷、食用方便,是大众喜闻乐见的名产。 蛋挞面在荥经有100多年的历史。